Schoko-Pekan-Brownie mit Spitzwegerich-Minz-Maulbeer-Pesto

Schoko-Pekan-Brownie mit Spitzwegerich-Minz-Maulbeer-Pesto

Zugegeben – auf meinem Blog war schon lange Zeit nichts mehr los und das obwohl ich doch eigentlich erst im November angefangen habe zu bloggen. Wie bereits in früheren Postings erwähnt, ist es mir gesundheitlich im ersten Halbjahr 2016 miserabel gegangen. Ich musste im Dezember operiert werden und da ich schon davor maßlos überarbeitet war, hat mein Körper wahnsinnig lange gebraucht um sich wieder zu erholen. Mein Immunsystem war im Keller und jegliche Kraft die ich hatte, habe ich verständlicher Weise in meinen Job und meine Heilung investiert.

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Kürbis-Polenta-Quiche

Kürbis Polenta Quiche

Nachdem ich den Großteil von 2016 bis jetzt im Bett verbracht habe, ist es auf dem Blog leider momentan sehr ruhig – das wird sich hoffentlich demnächst wieder ändern. Nicht dass ihr noch glaubt ich liege auf der faulen Haut, mein Immunsystem macht nur seit Wochen schlapp und ich hatte bereits jede erdenkliche Verkühlung die man sich so einfangen kann.

Natürlich versuche ich mich, so gut wie möglich, vitaminreich zu ernähren und da ja auch die Kraft der positiven Gedanken bei der Heilung helfen soll, habe ich an diese hübsche Quiche gedacht, die ich vor einiger Zeit kreiert habe. Sie hat sich bei den Verkostern stets großer Beliebtheit erfreut und nachdem ich schon des Öfteren nach dem Rezept gefragt wurde, teile ich dieses heute mit euch.

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Apfel-Cider-Mohn-Kuchen

Apfel-Cider-Mohn-Kuchen


Wie bereits erwähnt, herrscht zwischen veganem Germteig (Hefeteig) und mir dicke Luft! Noch nie war ich wirklich von dem Ergebnis überzeugt und geschmacklich hat er mich ebenfalls noch nie vom Hocker gehaut. Das hält mich aber nicht davon ihm immer wieder eine neue Chance zu geben und mich an seine Herstellung heran zu wagen. Continue reading →

This entry was posted in Kuchen.