And they lived happily ever after…

In genau einer Woche heiratet eine meiner liebsten Freundinnen und mir wurde die Ehre zugetragen das Buffet zu gestalten. Und während ich noch keine Ahnung habe was ich überhaupt anziehen soll, weil ich schon 20 Jahre auf keiner Hochzeit mehr war, ist die Planung vom feinen Happa Happa bereits voll im Gange.

Da ich mir selbst als hauptberufliche Köchin die Ideen nicht immer einfach aus den Fingern sauge, habe ich Pinterest befragt, denn diese Plattform hat stets ein paar Vorschläge für mich bereit.

Natürlich wird das Essen rein pflanzlich und wir verzichten auch hier auf Weizen & Soja. Außerdem gibt es noch ein paar andere Unverträglichkeiten und Abneigungen auf die ich achten muss. Das macht es natürlich nicht einfacher, aber einfach wäre ja auch langweilig 😉

Es wird im kleinen Kreis gefeiert und somit bleibt das Buffet überschaubar, aber gerade deshalb abwechslungsreich und bunt.

Hier also meine Inspirations-Kollektion die ich individuell für das glückliche Paar umwandeln werde:

  • Mexikanischer Mais-Couscous-Salat mit Mais & Kidneybohnen
  • Artischocken-Bruschetta
  • Süßkartoffel-Bites mit Avocadocreme & Sprossen
  • Gemüseröllchen mit Hummus und Koriander
  • Mini-Burger mit Linsenlaibchen
  • Haferbällchen

Wenn die Zeit es zulässt, schieße ich natürlich auch ein paar Fotos vom tatsächlichen Buffet, um sie euch präsentieren zu können. Hui, ich freue mich schon – sowohl aufs zubereiten, als auch auf das Essen. 🙂

coucousArtischocke

SüßkartoffelRöllchenMini BurgerBällchen

 

 

Bällchen 1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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